Фотосъемка блюд и еды для меню или для чего нужна фуд фотография.

Фуд фотография — разновидность натюрмортной коммерческой фотографии, направленная на создание привлекательного образа тех или иных видов еды для использования в рекламе, на упаковках, в меню или поваренных книгах. 

Какие задачи решает фуд фотография

Фотосъемка кулинарных блюд активно применяется для оформления меню и рекламной продукции ресторанов, презентации блюд на сайтах и в соц сетях, а также для декора интерьеров. Если театр начинается с вешалки, то визит в ресторан или кафе начинается с изучения меню.

Главной задачей, которую призвана решать фуд фотография является передача необходимого образа продукции и воздействие на эмоциональное восприятие человека. Именно фотография определяет, захочет ли клиент попробовать блюдо увиденное на картинке или нет. Хорошие фуд фотографии — залог успеха вашего меню и промо-материалов. Практика показывает, что после замены в меню любительских фотографий на профессиональные, средний чек возрастает в среднем на 15-20% в течение 2-3 недель без приложения других усилий.

Особенности организации фуд фотосъемки

1. Обязательно составьте, утвердите с руководством и передайте фотографу Техническое Задание на фуд фотосъемку. Грамотно составленное ТЗ не только облегчит всем сторонам жизнь, но и позволит избежать недоразумений как во время съемки, так и после нее.
2. После согласования Технического Задания организуйте встречу c фотографом и обсудите детали предстоящей съемки. В ходе встречи, при необходимости внесите поправки в Техническое Задание.
3. Снимайте без фуд-стилистов, чтобы максимально сохранить «натуральность» блюда, его подачу и выход. Фуд-стилисты необходимы для продуктовых рекламных роликов, наш же идеал — это реальная подача, которую нельзя искусственно улучшать, чтобы не вводить гостя в заблуждение
4. Используйте реальные выход и подачу блюд и напитков
5. Используйте настоящие ингредиенты, как в самом блюде, так и для его оформления
6. Постарайтесь заранее выбрать место для фотосессии с фотографом. Выберите место, достаточно удаленное от основной посадки, что не мешать гостям
7. Согласуйте с фотографом время планируемой съемки. Проследите, чтобы параллельно в ресторане не было никаких мероприятий или подготовки к банкету
8. Проследите, чтобы во время съемки обязательно присутствовали люди, ответственные за организацию съемки и способные решать все возникающие вопросы
9. Не готовьте все блюда сразу. На съемку каждого блюда нужно определенное время, поэтому согласуйте с фотографом график их подачи

Где найти хорошего фуд фотографа

Сфотографировать тарелку супа сможет практически любой, а вот "вкусно" сфотографировать под силу только фотографу, который специализируется на предметной съемке.

Предметная фотосъемка, к которой и относится фуд фотография - это самый сложный жанр в фотографии и он в корне отличается от других жанров. Если фотограф в основном работает в жанре портретной или свадебной фотографии, то он вряд ли сможет качественно отснять ваше меню, поскольку и постановка света и специальные светообразующие насадки и даже сама техника съемки в фуд фотографии сильно отличаются, я уже молчу о тонкостях и секретах, которые использует предметный фотограф в своей работе. Поэтому, при выборе фотографа обратите особое внимание на его портфолио и проанализируйте, насколько профессионально фотограф умеет работать именно с предметами.