Фуд-фотография, которая продаёт: зачем она нужна и как работает

Фуд-фотография — это не просто «красивые кадры еды», а инструмент, который влияет на выбор, аппетит и средний чек. Рассказываю, как готовиться к съёмке и почему от неё зависит первое впечатление о вашем заведении.

Что даёт хорошая фуд-фотография

Когда клиент открывает меню — первое, что он видит, это не состав блюда, а фотографию. Именно фото вызывает аппетит, задаёт настроение и влияет на решение о заказе.
Профессиональная фуд-съёмка — это не просто красиво, это инструмент продаж. Визуал повышает доверие, делает подачу «вкусной» и усиливает позиционирование заведения.

Сочный бургер с говядиной и хрустящим картофелем фри на чёрном фоне. Акцент на фактуре булочки и сочности подачи.

Зачем нужна фуд-съёмка

Почему важно снимать еду профессионально

Фуд-фотография используется для:

оформления меню (печать и планшеты),
продвижения в Instagram и на сайтах,
баннеров в приложениях доставки (YandехЕда, Glovo, Wolt),
печатной и наружной рекламы.

Показать, как подаётся блюдо — значит заранее продать ощущение.
📈 После замены обычных фото на профессиональные средний чек может вырасти на 15–20% всего за пару недель.
Это подтверждают кейсы и практика ресторанов.

Национальное блюдо с зелёной лапшой, мясом и овощами в сливочном соусе. Аутентичная подача на керамической тарелке.

Традиционное блюдо с лапшой ручной работы, мясом и овощами в насыщенном соусе. Акцент на домашней подаче и деталях ингредиентов.

Подача пасты с мясом и зеленью в глубокой тарелке. Богатая цветовая палитра, уютный стиль сервировки.

Как подготовиться к съёмке

Что важно учесть при организации фуд-съёмки

Вот несколько ключевых рекомендаций:

Составьте техническое задание. Это помогает чётко понимать цели съёмки, пожелания по кадрам и форматы использования (меню, соцсети, реклама).
👉 Как составить Техническое задание для фотосъёмки
Выберите локацию. Лучше — в удалённой зоне, чтобы не мешать гостям. Обсудите с фотографом свет, доступ к розеткам, удобство для сервировки.
Согласуйте тайминг. На съёмку каждого блюда требуется время. Готовьте поэтапно, а не всё сразу.
Используйте реальную подачу. Без искусственного глянца: гость должен получить вживую то, что увидел на фото. Это честно и вызывает доверие.
Присутствие ответственного человека. На съёмке должен быть кто-то, кто оперативно решает организационные вопросы: от сервировки до замены ингредиентов.

Как выбрать фотографа

Почему не каждый фотограф справится с фуд-съёмкой

Сделать фото тарелки может любой. Сделать так, чтобы от него текли слюнки — нет.
Фуд-фотография — это раздел предметной съёмки, а она требует точного света, знания оптики и понимания фактур. Это не портрет и не свадебный репортаж.
Проверьте портфолио. Важно, чтобы фотограф специализировался на работе с товаром, светом и студийной постановкой.